Морковь сушёная для супа

Морковь сушёная для супа

⏱ 300 минЛегко12 порцийДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тёртая морковь, высушенная в духовке: горсть в суп или плов — и не нужно чистить морковку зимой.

На белорусских дачах морковь сушат прямо в духовке или на печи, натирая на крупной тёрке, чтобы зимой горсть ушла в суп или борщ. Сушёная морковь занимает мало места и не требует чистки, а вкус у неё концентрированнее свежего корнеплода. Хранят в стеклянной банке в тёмном месте, иначе она выцветает и теряет аромат.

На порцию (167 г)

58

Белки2,2 г · 16% ккал

Жиры0,2 г · 3% ккал

Углеводы11,5 г · 81% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 1,3 · Ж 0,1 · У 6,9 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,8 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 696 ккал · порция 58 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.

  2. Шаг 2. Бланшируйте 2 минуты в кипятке, охладите в холодной воде и обсушите.

  3. Шаг 3. Разложите тонким слоем на противнях с пергаментом.

  4. Шаг 4. Сушите при 60 °C 4 часа, затем при 75 °C ещё 1–2 часа, перемешивая каждый час.

  5. Шаг 5. Остудите и пересыпьте в сухие банки. Храните до года.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Морковь сушёная для супа»?

В одной порции (около 167 г) — 58 ккал: белки 2,2 г, жиры 0,2 г, углеводы 11,5 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 58 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все перекусы →
Морковь сушёная для супа: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok