Мисо-суп с грибами шиитаке

Мисо-суп с грибами шиитаке

⏱ 25 минЛегко4 порцииСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Веганский мисо-суп с шиитаке и эноки — глубокий грибной умами без рыбного даси.

В Минске сушёные шиитаке и комбу проще найти в отделах азиатских продуктов, а свежие шампиньоны заменяют эноки. Мисо пасту разводят в бульоне только после снятия с огня, иначе теряется аромат. Тофу можно заменить на адыгейский сыр, но тогда суп уже не будет веганским.

На порцию (373 г)

107

Белки8,7 г · 34% ккал

Жиры3,8 г · 33% ккал

Углеводы8,7 г · 34% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 29 ккал · Б 2,3 · Ж 1 · У 2,3 г

BКлетчатка 3,6 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 428 ккал · порция 107 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сушёные шиитаке и комбу залейте холодной водой, медленно доведите почти до кипения и держите на слабом огне 10 минут. Выньте комбу.

  2. Шаг 2. Свежие шиитаке нарежьте ломтиками и варите в бульоне 4 минуты.

  3. Шаг 3. Добавьте тофу кубиками и эноки, прогрейте 2 минуты.

  4. Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте мисо, разведённое в бульоне.

  5. Шаг 5. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мисо-суп с грибами шиитаке»?

В одной порции (около 373 г) — 107 ккал: белки 8,7 г, жиры 3,8 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 29 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 107 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Мисо-суп с грибами шиитаке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok