Мисо-суп классический с вакаме

⏱ 15 минЛегко4 порцииСуп До 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Японский мисо-суп на даси с тофу, вакаме и зелёным луком — лёгкий и согревающий за 15 минут.

Мисо-суп в Беларуси варят из пасты, которую привозят из азиатских отделов, а вакаме заменяют морской капустой. Даси делают на комбу и сушёных шиитаке, не доводя до кипения, чтобы бульон остался прозрачным. Мисо разводят в половнике и вливают в конце — кипятить нельзя, вкус уходит.

На порцию (324 г)

Белки4,7 г · 29% ккал

Жиры2,3 г · 31% ккал

Углеводы6,6 г · 40% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 21 ккал · Б 1,5 · Ж 0,7 · У 2 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мисо паста60 г2 ст. л. с горкой
Тофу шёлковый200 г200 г
Вакамэ5 г1 ст. л. сушёных
Комбу5 гкусочек 5×10 см
Шиитаке сушёные10 г2 шт
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Вода1000 г1 л

4 порции — 272 ккал · порция 68 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шиитаке и комбу положите в холодную воду, доведите почти до кипения и держите 5 минут на слабом огне — это растительный даси. Выньте комбу.
Шаг 2. Вакаме замочите в холодной воде на 5 минут.
Шаг 3. Тофу нарежьте кубиками 1 см и опустите в горячий даси, прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Снимите кастрюлю с огня, мисо разведите в половнике бульона и влейте обратно — не кипятите.
Шаг 5. Добавьте вакаме и зелёный лук, сразу подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мисо-суп классический с вакаме»?

В одной порции (около 324 г) — 68 ккал: белки 4,7 г, жиры 2,3 г, углеводы 6,6 г. В 100 г готового блюда — 21 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 68 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →