Мидии в соусе с вином и чесноком на сковороде

Мидии в раковинах, раскрывшиеся в белом вине с чесноком и сливочным маслом.

Мидии в Беларуси чаще берут замороженными в раковинах, и их удобно готовить на даче в казане или глубокой сковороде. Белое сухое вино можно заменить яблочным соком с ложкой лимона, но вкус станет менее выразительным. Лук-шалот иногда заменяют обычным репчатым, а багет — местным хлебом для обмакивания в соус.

На порцию (375 г)

Белки27,5 г · 23% ккал

Жиры17,2 г · 32% ккал

Углеводы54,9 г · 45% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 7,3 · Ж 4,6 · У 14,6 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 4,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мидии350 г1 кг в раковинах (≈350 г мяса)
Вино белое сухое150 г150 мл
Чеснок15 г3 зубчика
Лук-шалот40 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Петрушка15 гпучок
Багет150 гдля подачи

2 порции — 1086 ккал · порция 543 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте мидии, удалите «бороды». Раскрытые и битые выбросьте.
Шаг 2. В глубокой сковороде на масле 2 минуты потомите шалот и чеснок.
Шаг 3. Положите мидии, влейте вино, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут на сильном огне, встряхивая.
Шаг 4. Выбросьте нераскрывшиеся раковины, посыпьте петрушкой. Подавайте с соусом и багетом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мидии в соусе с вином и чесноком на сковороде»?

В одной порции (около 375 г) — 543 ккал: белки 27,5 г, жиры 17,2 г, углеводы 54,9 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 543 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.