Мексиканские фаршированные перцы с фаршем и рисом

⏱ 60 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое

Перцы, начинённые говяжьим фаршем с рисом, чёрной фасолью, кукурузой и тмином, под расплавленным чеддером и сальсой.

В Беларуси болгарский перец растёт на грядках, и фаршируют его по-разному. Для мексиканского варианта берут консервированную фасоль и кукурузу, а сальсу заменяют томатным соусом с перцем. Запекают в духовке, подают горячими.

На порцию (529 г)

Белки34,6 г · 23% ккал

Жиры28,6 г · 44% ккал

Углеводы48,5 г · 33% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 6,5 · Ж 5,4 · У 9,2 г

BКлетчатка 9,4 г · Сахар 14,2 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перец болгарский800 г4 крупных
Фарш говяжий400 г400 г
Рис белый100 г0,5 стакана
Фасоль красная консервированная200 г1 банка
Кукуруза консервированная150 г1 небольшая банка
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Соус сальса200 г200 г
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Сыр чеддер120 г120 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Кинза15 гпучок
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 2424 ккал · порция 606 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис до полуготовности 10 минут, слейте.
Шаг 2. Обжарьте лук и чеснок на масле 3 минуты, добавьте фарш, зиру и паприку, жарьте 8 минут.
Шаг 3. Вмешайте рис, фасоль, кукурузу и половину сальсы, посолите.
Шаг 4. Срежьте у перцев верхушки и удалите семена, плотно наполните начинкой и поставьте в форму. Налейте на дно 100 мл воды, полейте перцы оставшейся сальсой.
Шаг 5. Накройте фольгой и запекайте 30 минут при 190 °C, затем посыпьте чеддером и запекайте открытыми ещё 10 минут.
Шаг 6. Посыпьте кинзой и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мексиканские фаршированные перцы с фаршем и рисом»?

В одной порции (около 529 г) — 606 ккал: белки 34,6 г, жиры 28,6 г, углеводы 48,5 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (606 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →