Майонез ПП на кефире

⏱ 10 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Жидковатый лёгкий майонез на кефире и желтке — для заправки салатов и окрошки.

Белорусский вариант такого соуса делают на кефире или ряженке, добавляя горчицу и каплю лимонного сока. Жидкая консистенция подходит для окрошки и заправки капустных салатов. Хранят в стеклянной банке в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (77 г)

Белки4 г · 12% ккал

Жиры11,7 г · 80% ккал

Углеводы2,5 г · 8% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 5,2 · Ж 15,2 · У 3,2 г

CКлетчатка 0,1 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Кефир 1%150 г⅔ стакана
Яичный желток40 г2 шт
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Горчица10 г1 ч. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка

3 порции — 399 ккал · порция 133 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте желтки с горчицей и солью блендером 20 секунд.
Шаг 2. Влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Шаг 3. Постепенно влейте холодный кефир и лимонный сок, взбейте до однородности. Используйте в течение 2 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Майонез ПП на кефире»?

В одной порции (около 77 г) — 133 ккал: белки 4 г, жиры 11,7 г, углеводы 2,5 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 133 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.