Майонез ПП из йогурта и желтков

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Лёгкий соус-майонез на греческом йогурте с желтками и горчицей — для салатов на ПП, в 4 раза меньше калорий.

В белорусской ПП-кухне такой соус часто делают на греческом йогурте местного производства, добавляя желтки для густоты. Горчица и лимонный сок заменяют уксус и придают свежесть. Оливковое масло вливают тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком.

На порцию (64 г)

Белки6 г · 26% ккал

Жиры6,6 г · 64% ккал

Углеводы2,3 г · 10% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 9,4 · Ж 10,2 · У 3,5 г

CКлетчатка 0,1 г · Сахар 2,1 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Йогурт греческий 2%200 г¾ стакана
Яичный желток20 г1 шт
Горчица10 г1 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка

4 порции — 368 ккал · порция 92 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Желток взбейте с горчицей, солью и лимонным соком 30 секунд.
Шаг 2. Влейте масло тонкой струйкой, взбивая, — получится маленькая эмульсия.
Шаг 3. Вмешайте йогурт и взбейте до гладкости. Храните до 3 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Майонез ПП из йогурта и желтков»?

В одной порции (около 64 г) — 92 ккал: белки 6 г, жиры 6,6 г, углеводы 2,3 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 92 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.