Майонез из соевого молока

⏱ 5 минЛегко10 порцийДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Веганский майонез на соевом молоке — белок сои эмульгирует масло не хуже яйца.

Домашний постный майонез на соевом молоке у нас делают в пост или для тех, кто не ест яйца. Соевое молоко из магазина подойдёт обычное, без сахара, а масло — рафинированное подсолнечное. Важно, чтобы молоко и масло были одной температуры, иначе эмульсия не соберётся и соус расслоится.

На порцию (34 г)

Белки0,4 г · 1% ккал

Жиры20,3 г · 97% ккал

Углеводы0,8 г · 2% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 555 ккал · Б 1,3 · Ж 60 · У 2,4 г

DКлетчатка 0,1 г · Сахар 0,7 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Молоко соевое100 г½ стакана
Масло подсолнечное рафинированное200 г1 стакан
Горчица10 г1 ч. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Сахар4 г½ ч. л.
Соль4 г¾ ч. л.

10 порций — 1880 ккал · порция 188 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Влейте соевое молоко комнатной температуры в высокий стакан, добавьте горчицу, сахар и соль.
Шаг 2. Включите погружной блендер и тонкой струйкой вливайте масло, медленно двигая насадку вверх-вниз.
Шаг 3. Когда масса загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте ещё 5 секунд. Храните до недели.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Майонез из соевого молока»?

В одной порции (около 34 г) — 188 ккал: белки 0,4 г, жиры 20,3 г, углеводы 0,8 г. В 100 г готового блюда — 555 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 5 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 188 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.