Массаман карри с курицей и картофелем

⏱ 55 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Самое мягкое тайское карри с индийскими корнями: корица, кардамон, картофель и арахис в кокосовом соусе.

Массаман в Беларуси часто готовят из куриных бёдер — они сочнее и доступнее, чем говядина. Картофель берут рассыпчатый, с дачи или рынка, а арахис подсушивают и слегка дробят. Паста тамаринда продаётся не везде, её заменяют соком лайма с щепоткой сахара; подают карри с рисом в тёплом виде.

На порцию (474 г)

Белки37,3 г · 25% ккал

Жиры37,3 г · 55% ккал

Углеводы30,4 г · 20% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 7,9 · Ж 7,9 · У 6,4 г

CКлетчатка 6,6 г · Сахар 11,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи600 г600 г
Картофель400 г4 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Паста карри40 г2 ст. л. красной
Молоко кокосовое400 г1 банка
Арахис40 ггорсть
Корица молотая1 г0,5 ч. л.
Кардамон1 гщепотка
Паста тамаринда15 г1 ст. л.
Соус рыбный20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода200 г200 мл

4 порции — 2404 ккал · порция 601 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу кусками, картофель — кубиками 3 см, лук — дольками.
Шаг 2. Обжарьте пасту карри с корицей и кардамоном на масле 1 минуту, влейте треть кокосового молока, уварите 2 минуты.
Шаг 3. Добавьте курицу, обжарьте 5 минут. Влейте оставшееся молоко и воду, добавьте картофель и лук.
Шаг 4. Варите 25 минут на слабом огне до мягкости картофеля.
Шаг 5. Приправьте тамариндом, рыбным соусом и сахаром, добавьте арахис и прогрейте 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Массаман карри с курицей и картофелем»?

В одной порции (около 474 г) — 601 ккал: белки 37,3 г, жиры 37,3 г, углеводы 30,4 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (601 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →