Маслята маринованные

⏱ 100 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Маринованные маслята — скользкие, нежные, с ароматом гвоздики и корицы. Перед мариновкой с них снимают плёнку.

Маслята в Беларуси чаще всего попадаются в молодых сосновых посадках под Минском и Брестом, собирают их с июня по октябрь. Главная морока — снять со шляпок слизистую плёнку, иначе маринад станет тягучим и тёмным. В банки кладут гвоздику, перец горошком и немного корицы, а зимой достают к отварной картошке или винегрету.

На порцию (389 г)

Белки6,1 г · 33% ккал

Жиры1,8 г · 22% ккал

Углеводы8,5 г · 46% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 20 ккал · Б 1,6 · Ж 0,5 · У 2,2 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 7,4 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Маслята1500 г1,5 кг
Вода700 г700 мл
Соль25 г1 ст. л. без горки
Сахар40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Лавровый лист2 г3 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Перец душистый2 г5 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Корица молотая1 гщепотка

6 порций — 474 ккал · порция 79 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите с шляпок клейкую плёнку, крупные маслята разрежьте, промойте.
Шаг 2. Отварите в подсоленной воде 20 минут, откиньте и промойте.
Шаг 3. Сварите маринад из воды, соли, сахара и специй, опустите маслята и варите 15 минут.
Шаг 4. Влейте уксус, добавьте корицу и через 2 минуты разложите грибы по стерилизованным банкам.
Шаг 5. Залейте маринадом и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маслята маринованные»?

В одной порции (около 389 г) — 79 ккал: белки 6,1 г, жиры 1,8 г, углеводы 8,5 г. В 100 г готового блюда — 20 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 79 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.