Мармелад из вишни

Мармелад из вишни

⏱ 240 минСредне8 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Вишнёвый мармелад на пектине — насыщенный, кисловатый, нарезается кубиками.

В Беларуси вишнёвый мармелад варят из местной кислой вишни, которую собирают в июле; пектин помогает массе застыть без лишнего сахара. Готовое желе выкладывают в форму, подсушивают и нарезают кубиками, обваливая в пудре. Хранят в закрытой банке в сухом месте, чтобы кусочки не отсырели.

На порцию (99 г)

173

Белки0,5 г · 1% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы41,9 г · 98% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 174 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 42,2 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 39 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1384 ккал · порция 173 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Пюрируйте вишню блендером и протрите через сито.

  2. Шаг 2. Смешайте пектин с 50 г сахара.

  3. Шаг 3. Нагрейте пюре до 50 °C, всыпьте пектин, помешивая, и доведите до кипения.

  4. Шаг 4. Добавьте остальной сахар и уваривайте 15–20 минут до густоты, в конце влейте лимонный сок.

  5. Шаг 5. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

  6. Шаг 6. Нарежьте кубиками и обваляйте в пудре.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мармелад из вишни»?

В одной порции (около 99 г) — 173 ккал: белки 0,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 41,9 г. В 100 г готового блюда — 174 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 173 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Мармелад из вишни: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok