Маринад для свинины в духовке с горчицей и чесноком

⏱ 180 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Горчично-чесночная обмазка для свиного окорока или шеи куском — запекается с ароматной корочкой.

Для запекания свинины куском в Беларуси часто берут шею или окорок и обмазывают горчицей с чесноком. Добавьте немного растительного масла, чтобы смесь не подгорала. Дайте мясу полежать в маринаде пару часов, затем запекайте под фольгой, а в конце откройте для корочки.

На порцию (222 г)

Белки33,3 г · 23% ккал

Жиры50 г · 76% ккал

Углеводы1,8 г · 1% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 266 ккал · Б 15 · Ж 22,6 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,3 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1200 гкусок 1,2 кг
Горчица40 г2 ст. л.
Горчица дижонская30 г1½ ст. л.
Чеснок20 г5 зубчиков
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль15 г1 ст. л. без горки
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Розмарин сушёный2 г½ ч. л.

6 порций — 3534 ккал · порция 589 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте обе горчицы, масло, давленый чеснок, соль, перец и розмарин.
Шаг 2. Сделайте в мясе несколько глубоких проколов ножом и обмажьте кусок пастой со всех сторон.
Шаг 3. Заверните в плёнку и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).
Шаг 4. Запекайте в рукаве 1 час 20 минут при 180 °C, затем разрежьте рукав и подрумяньте 15 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для свинины в духовке с горчицей и чесноком»?

В одной порции (около 222 г) — 589 ккал: белки 33,3 г, жиры 50 г, углеводы 1,8 г. В 100 г готового блюда — 266 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 589 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.