Маринад для шашлыка из говядины с горчицей

⏱ 480 минСредне6 порцийБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Маринад для говяжьего шашлыка: горчица, соевый соус и масло размягчают плотные волокна.

Для говяжьего шашлыка в Беларуси берут плотный маринад с горчицей и соевым соусом, чтобы волокна размягчились за ночь в холодильнике. Кусочки нарезают примерно одинаковыми, добавляют много лука кольцами и немного лимонного сока, а масло помогает специям распределиться. На мангале важно не передержать: говядина быстро становится сухой, поэтому огонь держат умеренным.

На порцию (331 г)

Белки49,5 г · 35% ккал

Жиры38,7 г · 61% ккал

Углеводы5,4 г · 4% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 15 · Ж 11,7 · У 1,6 г

DКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,4 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина1500 г1,5 кг
Горчица40 г2 ст. л.
Соевый соус60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2½ ст. л.
Лук репчатый300 г3 шт
Сок лимона30 г2 ст. л.
Перец чёрный молотый3 г1 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.

6 порций — 3396 ккал · порция 566 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Говядину (лучше толстый край или огузок) нарежьте поперёк волокон кусками 4 см.
Шаг 2. Смешайте горчицу, соевый соус, масло, лимонный сок, перец и соль.
Шаг 3. Лук нарежьте кольцами и помните, соедините с мясом и маринадом.
Шаг 4. Маринуйте в холодильнике 8–12 часов.
Шаг 5. Жарьте над углями 10–15 минут до средней прожарки — говядина пересушивается быстро.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для шашлыка из говядины с горчицей»?

В одной порции (около 331 г) — 566 ккал: белки 49,5 г, жиры 38,7 г, углеводы 5,4 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 480 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 566 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →