Маринад для шампиньонов на мангале

⏱ 60 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Маринад для шашлыка из шампиньонов: соевый соус, масло, чеснок и травы — грибы получаются сочными и ароматными.

На белорусских дачах шампиньоны на мангале маринуют в соевом соусе с чесноком и маслом, иногда добавляя веточку тимьяна. Грибы не режут, а оставляют целиком, чтобы они не потеряли сок. Маринад должен покрывать шляпки, но не быть слишком жидким — иначе грибы будут тушиться, а не запекаться.

На порцию (231 г)

Белки9,8 г · 22% ккал

Жиры13,4 г · 69% ккал

Углеводы3,8 г · 9% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 73 ккал · Б 4,2 · Ж 5,8 · У 1,7 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны800 гкрупные, 800 г
Соевый соус45 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное45 г3 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Прованские травы3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 676 ккал · порция 169 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, не мойте под водой.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, масло, лимонный сок, давленый чеснок, травы и перец.
Шаг 3. Залейте грибы маринадом в пакете, встряхните и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
Шаг 4. Нанижите на шампуры и жарьте над углями 10–12 минут, поворачивая, пока грибы не пустят сок.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Маринад для шампиньонов на мангале»?

В одной порции (около 231 г) — 169 ккал: белки 9,8 г, жиры 13,4 г, углеводы 3,8 г. В 100 г готового блюда — 73 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 169 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.