Манты на рисовой муке

Манты на рисовой муке

⏱ 100 минСложно5 порцийБез глютенаБез лактозы

Сочные манты с бараниной и луком на тесте из рисовой муки, приготовленные на пару.

В Беларуси манты чаще делают на пшеничной муке, но рисовое тесто с тапиокой и псиллиумом даёт эластичный пласт без глютена — лепить удобно, а на пару оно не рвётся. Начинку из баранины с курдючным жиром и луком можно заменить свининой пополам с говядиной: курдюк найдётся на рынке, а при его отсутствии подойдёт нутряное сало. Подают такие манты горячими со сметаной или мачанкой, а на даче их удобно готовить в мантоварке или пароварке над казаном.

На порцию (295 г)

607

Белки20,3 г · 14% ккал

Жиры27,3 г · 41% ккал

Углеводы67,5 г · 45% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 206 ккал · Б 6,9 · Ж 9,3 · У 22,9 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3035 ккал · порция 607 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из рисовой и тапиоковой муки, псиллиума, щепотки соли и горячей воды, оставьте на 20 минут под плёнкой.

  2. Шаг 2. Мясо и жир мелко нарубите ножом, лук нарежьте мелким кубиком, смешайте с зирой, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто 2 мм, нарежьте квадратами 12×12 см.

  4. Шаг 4. Положите начинку и соедините углы, защипнув края.

  5. Шаг 5. Выложите на смазанную маслом решётку мантоварки и готовьте на пару 40–45 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Манты на рисовой муке»?

В одной порции (около 295 г) — 607 ккал: белки 20,3 г, жиры 27,3 г, углеводы 67,5 г. В 100 г готового блюда — 206 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (607 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Манты на рисовой муке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok