Макароны с сыром и брокколи запечённые

Запеканка из макарон и брокколи в сырном соусе — вегетарианский вариант мак энд чиз.

В Беларуси для запеканки берут местный чеддер или заменяют его твёрдым сыром. Брокколи летом свежая с огорода, зимой — замороженная, её не нужно размораживать. Соус варят на молоке с мукой и маслом, затем смешивают с макаронами.

На порцию (301 г)

Белки22,5 г · 18% ккал

Жиры21,4 г · 37% ккал

Углеводы57,8 г · 45% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 7,5 · Ж 7,1 · У 19,2 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов250 г250 г
Брокколи350 г350 г
Молоко 2.5%400 г400 мл
Масло сливочное 82.5%25 г25 г
Мука пшеничная25 г1 ст. л. с горкой
Сыр чеддер150 г150 г
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 2076 ккал · порция 519 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите макароны, добавив брокколи за 3 минуты до готовности.
Шаг 2. Растопите масло, обжарьте муку 1 минуту, влейте молоко, варите 5 минут до загустения, добавьте две трети сыра и соль.
Шаг 3. Смешайте макароны с брокколи и соусом, выложите в форму.
Шаг 4. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 15–20 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Макароны с сыром и брокколи запечённые»?

В одной порции (около 301 г) — 519 ккал: белки 22,5 г, жиры 21,4 г, углеводы 57,8 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 519 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →