Мачанка со свининой и тонкими блинами

⏱ 70 минСредне5 порций

Белорусская мачанка: свинина, томлённая в густом сметанном соусе, в который макают блины.

Мачанка — узнаваемое блюдо белорусской кухни: свинину томят в сметанном соусе, а к нему подают тонкие блины, которые макают прямо в соус. Для местного варианта берут жирную лопатку и густую сметану, иногда добавляют немного муки для вязкости. Едят горячей, за столом, обычно в обед или на праздник.

На порцию (366 г)

Белки25,6 г · 19% ккал

Жиры35,5 г · 59% ккал

Углеводы28,9 г · 22% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 7 · Ж 9,7 · У 7,9 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2695 ккал · порция 539 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте без масла 8 минут.
Шаг 2. Добавьте лук, воду и лавровый лист и тушите под крышкой 35 минут.
Шаг 3. Смешайте 20 г муки со сметаной, влейте к мясу, посолите, поперчите и прогрейте 5 минут до загустения.
Шаг 4. Для блинов взбейте яйца с молоком и солью, вмешайте оставшуюся муку и масло.
Шаг 5. Выпекайте тонкие блины на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 6. Подавайте мачанку в мисках, а блины — сложенными рядом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мачанка со свининой и тонкими блинами»?

В одной порции (около 366 г) — 539 ккал: белки 25,6 г, жиры 35,5 г, углеводы 28,9 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 539 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.