Лёгкое тушёное с луком

⏱ 150 минСредне4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Бюджетное блюдо из говяжьего лёгкого: сначала отваривается, затем тушится с луком, морковью и томатом в густой подливе.

Говяжье лёгкое в Беларуси часто берут на рынке, предварительно вымачивают и отваривают до мягкости. Затем тушат с луком, морковью и томатной пастой, добавляя муку для густоты подливы. Подают с картофелем или макаронами, блюдо бюджетное и подходит для семейного обеда.

На порцию (370 г)

Белки30,5 г · 46% ккал

Жиры10,9 г · 37% ккал

Углеводы11,7 г · 18% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 75 ккал · Б 8,2 · Ж 2,9 · У 3,2 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 5,3 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лёгкое говяжье700 г700 г
Лук репчатый250 г3 шт
Морковь150 г1 крупная
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Вода300 г300 мл отвара
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1104 ккал · порция 276 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте лёгкое, удалите трахею и крупные сосуды, залейте холодной водой и доведите до кипения, варите 15 минут и слейте воду.
Шаг 2. Залейте свежей водой, добавьте лавровый лист и варите 1 час — лёгкое будет всплывать, прижмите его крышкой меньшего диаметра.
Шаг 3. Остудите, нарежьте полосками; 300 мл отвара оставьте.
Шаг 4. Обжарьте лук полукольцами и тёртую морковь на масле 8 минут, добавьте муку и томатную пасту, прогрейте 1 минуту.
Шаг 5. Выложите лёгкое, влейте отвар, посолите, поперчите и тушите под крышкой 30 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лёгкое тушёное с луком»?

В одной порции (около 370 г) — 276 ккал: белки 30,5 г, жиры 10,9 г, углеводы 11,7 г. В 100 г готового блюда — 75 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (276 ккал) и сытная за счёт белка (30,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.