Лазанья с лососем и шпинатом

Лазанья с кусочками лосося и шпинатом в сливочном бешамеле — нежная рыбная версия итальянской классики.

В Беларуси лазанью с рыбой готовят реже, чем с мясом, но с лососем и шпинатом она получается нежной и не тяжёлой. Сливочный бешамель можно сделать на смеси молока и сливок, а пармезан заменить местным твёрдым сыром. Шпинат берут свежий или замороженный, обязательно отжав лишнюю воду.

На порцию (346 г)

Белки36,4 г · 24% ккал

Жиры30,6 г · 46% ккал

Углеводы45,1 г · 30% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 176 ккал · Б 10,5 · Ж 8,8 · У 13 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Листы для лазаньи250 г10 листов
Лосось500 г500 г
Шпинат300 г300 г
Чеснок10 г2 зубчика
Молоко 2.5%700 г700 мл
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Пармезан60 г60 г
Моцарелла125 г1 шарик
Цедра лимона3 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец белый молотый1 гщепотка

6 порций — 3654 ккал · порция 609 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте лосось без кожи кубиками 2 см, посолите и сбрызните лимонной цедрой.
Шаг 2. Прогрейте шпинат с чесноком на сковороде 2–3 минуты, чтобы он опал, отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3. Сварите бешамель: обжарьте муку в растопленном масле 1 минуту, влейте молоко и варите помешивая 6 минут, добавьте мускат, соль, перец.
Шаг 4. Соберите лазанью: бешамель, листы, лосось со шпинатом, бешамель, тёртый пармезан — 3–4 слоя.
Шаг 5. Сверху выложите моцареллу и запекайте 35–40 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лазанья с лососем и шпинатом»?

В одной порции (около 346 г) — 609 ккал: белки 36,4 г, жиры 30,6 г, углеводы 45,1 г. В 100 г готового блюда — 176 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (609 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →