Лазанья с баклажанами и фаршем

⏱ 110 минСредне6 порцийДля заготовок Высокобелковое

Лазанья с запечёнными баклажанами между слоями пасты и мясного соуса — получается сочно и с лёгкой копчёной ноткой.

Баклажаны в сезон с дачи или рынка не солят заранее, если они молодые, — горечи в них почти нет. Листы для лазаньи иногда заменяют тонкими пластинами кабачка, тогда блюдо получается легче и больше похоже на овощную запеканку. Подают горячей, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (402 г)

Белки28,6 г · 21% ккал

Жиры31,5 г · 51% ккал

Углеводы39,6 г · 28% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 7,1 · Ж 7,8 · У 9,9 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 9,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Листы для лазаньи200 г9 листов
Баклажан600 г2 шт
Фарш говяжий500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок10 г2 зубчика
Соус бешамель400 г400 г
Моцарелла150 г150 г
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Соль8 гпо вкусу
Базилик сушёный1 г0,5 ч. л.

6 порций — 3408 ккал · порция 568 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кружками 5 мм, смажьте маслом и запекайте 15 минут при 210 °C.
Шаг 2. Обжарьте лук и фарш на оставшемся масле 10 минут, добавьте томаты, чеснок, базилик и соль, тушите 15 минут.
Шаг 3. Соберите: бешамель, листы, мясной соус, баклажаны, бешамель — 3 слоя.
Шаг 4. Сверху посыпьте тёртой моцареллой.
Шаг 5. Запекайте 35 минут при 190 °C, дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лазанья с баклажанами и фаршем»?

В одной порции (около 402 г) — 568 ккал: белки 28,6 г, жиры 31,5 г, углеводы 39,6 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 568 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.