Лагман уйгурский жареный

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Уйгурский жареный лагман (гуйру): лапша обжаривается в воке с говядиной и овощами — почти без бульона.

Уйгурский жареный лагман в Минске чаще готовят дома те, кто пробовал его в кафе на востоке. Лапшу берут готовую пшеничную, а пекинскую капусту заменяют молодой белокочанной — она дешевле и есть на рынке круглый год. Овощи режут соломкой и обжаривают быстро, чтобы сохранили хруст.

На порцию (410 г)

Белки30,1 г · 22% ккал

Жиры21,4 г · 35% ккал

Углеводы60,1 г · 43% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 7,3 · Ж 5,2 · У 14,7 г

BКлетчатка 5 г · Сахар 6,4 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина400 г400 г
Лапша пшеничная300 г300 г
Перец болгарский200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Капуста пекинская200 г¼ кочана
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Уксус рисовый10 г2 ч. л.
Вода150 г150 мл
Соль3 г½ ч. л.

4 порции — 2240 ккал · порция 560 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите лапшу, промойте холодной водой и сбрызните маслом.
Шаг 2. Говядину нарежьте тонкой соломкой и обжарьте в раскалённом воке 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте лук, перец и капусту, жарьте на сильном огне 4 минуты.
Шаг 4. Положите помидоры, чеснок, соевый соус и воду, тушите 5 минут.
Шаг 5. Добавьте лапшу и уксус, перемешайте и прожарьте 2–3 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лагман уйгурский жареный»?

В одной порции (около 410 г) — 560 ккал: белки 30,1 г, жиры 21,4 г, углеводы 60,1 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 560 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.