Кыстыбый с картофельным пюре

Татарские тонкие лепёшки, сложенные пополам с горячим картофельным пюре внутри. Простое тесто на молоке и сливочное масло сверху делают их мягкими и сытными.

В Беларуси кыстыбый встречается реже, но его охотно готовят те, кто знаком с татарской кухней. Тесто замешивают на молоке и яйце, раскатывают тонко, а пюре кладут горячим, чтобы лепёшка не ломалась. Смазывают сливочным маслом и подают сразу, пока мягкие.

На порцию (291 г)

Белки13,4 г · 10% ккал

Жиры16,6 г · 29% ккал

Углеводы79,4 г · 61% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 179 ккал · Б 4,6 · Ж 5,7 · У 27,2 г

CКлетчатка 5,6 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Молоко 2.5%150 г150 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Картофель600 г6 шт
Соль5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

4 порции — 2084 ккал · порция 521 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплого молока, яйца, 10 мл масла и половины соли, накройте и дайте отдохнуть 20 минут.
Шаг 2. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут, слейте воду и разомните в пюре с 20 г сливочного масла.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 шариков и раскатайте каждый в тонкую лепёшку диаметром 20–22 см.
Шаг 4. Обжаривайте лепёшки на сухой раскалённой сковороде по 30–40 секунд с каждой стороны до светлых пятен.
Шаг 5. Сразу выложите на половину лепёшки 2–3 ст. л. горячего пюре, накройте второй половиной и смажьте сверху растопленным маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кыстыбый с картофельным пюре»?

В одной порции (около 291 г) — 521 ккал: белки 13,4 г, жиры 16,6 г, углеводы 79,4 г. В 100 г готового блюда — 179 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 521 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →