Квашеная пекинская капуста

Квашеная пекинская капуста

⏱ 25 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Нежная пекинская капуста по-русски — без острой пасты, с морковью и укропом. Готова за 2 дня.

Пекинскую капусту квасят по-домашнему, без острой корейской пасты: с морковью, чесноком и укропом. В Беларуси такой вариант делают в банке и держат два дня в тепле, потом убирают в холод. Получается хрустящая закуска к картошке или мясу, хороша зимой из погреба.

На порцию (519 г)

95

Белки5,5 г · 25% ккал

Жиры0,8 г · 8% ккал

Углеводы14,9 г · 67% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 18 ккал · Б 1,1 · Ж 0,2 · У 2,9 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 10,2 г · Соль 7,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 380 ккал · порция 95 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту нарежьте полосками 2 см, морковь натрите, укроп и чеснок порубите.

  2. Шаг 2. Перемешайте с солью и сахаром, слегка помните руками.

  3. Шаг 3. Уложите в банку, залейте кипячёной водой до покрытия.

  4. Шаг 4. Держите 2 дня при комнатной температуре, прокалывая палочкой.

  5. Шаг 5. Уберите в холодильник. Храните до 2 недель.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Квашеная пекинская капуста»?

В одной порции (около 519 г) — 95 ккал: белки 5,5 г, жиры 0,8 г, углеводы 14,9 г. В 100 г готового блюда — 18 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 95 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →