Квашеная капуста с болгарским перцем

Квашеная капуста с болгарским перцем

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Капуста с соломкой сладкого перца: ярче вкус и цвет, хороша как готовый салат с маслом.

В Беларуси такую капусту часто зовут просто квашеной с перцем, а сладкий перец кладут соломкой вместе с морковью. Солить лучше в широкой кастрюле или бочонке, придавив гнётом: так сок быстрее покрывает овощи. Перед подачей отжимают, поливают маслом и посыпают луком.

На порцию (314 г)

94

Белки5,2 г · 23% ккал

Жиры0,3 г · 3% ккал

Углеводы16,9 г · 74% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 30 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 5,4 г

CКлетчатка 7,5 г · Сахар 12,3 г · Соль 5,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 752 ккал · порция 94 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту нашинкуйте, перец нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите.

  2. Шаг 2. Капусту разотрите с солью и сахаром до сока, вмешайте перец и морковь.

  3. Шаг 3. Плотно утрамбуйте в банку, сок должен покрыть овощи.

  4. Шаг 4. Держите 3 дня при комнатной температуре, прокалывая палочкой дважды в день.

  5. Шаг 5. Уберите в холодильник. Храните до 1,5 месяца.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Квашеная капуста с болгарским перцем»?

В одной порции (около 314 г) — 94 ккал: белки 5,2 г, жиры 0,3 г, углеводы 16,9 г. В 100 г готового блюда — 30 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 94 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Квашеная капуста с болгарским перцем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok