Квашеная капуста пелюстка со свёклой

Квашеная капуста пелюстка со свёклой

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Украинская пелюстка — капуста «лепестками» со свёклой и чесноком в рассоле, малинового цвета.

Пелюстку в Беларуси квасят крупными лепестками, пересыпая свёклой и чесноком, — получается ярко-малиновая капуста с хрустом. Рассол делают с сахаром и солью, иногда добавляют хрен для остроты. Держат под гнётом в прохладе, а готовность проверяют по вкусу и цвету.

На порцию (517 г)

149

Белки5,6 г · 15% ккал

Жиры0,4 г · 2% ккал

Углеводы30,1 г · 82% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 29 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 5,8 г

CКлетчатка 8 г · Сахар 23,9 г · Соль 6,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1192 ккал · порция 149 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту нарежьте крупными «лепестками» 4–5 см, свёклу и морковь — тонкими кружками, чеснок — пластинками.

  2. Шаг 2. Уложите слоями в кастрюлю, перекладывая специями.

  3. Шаг 3. Вскипятите воду с солью и сахаром, остудите до тёплого состояния и залейте капусту.

  4. Шаг 4. Поставьте гнёт и держите 3 дня при комнатной температуре.

  5. Шаг 5. Переложите в банки с рассолом и храните в холодильнике до 1 месяца.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Квашеная капуста пелюстка со свёклой»?

В одной порции (около 517 г) — 149 ккал: белки 5,6 г, жиры 0,4 г, углеводы 30,1 г. В 100 г готового блюда — 29 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 149 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Квашеная капуста пелюстка со свёклой: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok