Квашеная капуста краснокочанная

Квашеная капуста краснокочанная

⏱ 30 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Фиолетовая капуста с яблоком — сладковато-кислая, красиво смотрится на тарелке.

В Беларуси краснокочанную капусту квасят с яблоками и сахаром, получается сладковато-кислая закуска. Готовят в эмалированной кастрюле или бочке, придавливая гнётом. Подают к картофелю или мясу, особенно зимой.

На порцию (283 г)

101

Белки3,6 г · 14% ккал

Жиры0,6 г · 5% ккал

Углеводы20,7 г · 81% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 36 ккал · Б 1,3 · Ж 0,2 · У 7,3 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 14,6 г · Соль 5,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 808 ккал · порция 101 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Капусту нашинкуйте тонко, яблоко натрите на крупной тёрке.

  2. Шаг 2. Перетрите капусту с солью и сахаром до сока (красная жёстче — 7–8 минут), вмешайте яблоко.

  3. Шаг 3. Утрамбуйте в банку с перцем, чтобы сок покрыл капусту.

  4. Шаг 4. Держите 4–5 дней при комнатной температуре, прокалывая палочкой.

  5. Шаг 5. Уберите в холодильник. Храните до 2 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Квашеная капуста краснокочанная»?

В одной порции (около 283 г) — 101 ккал: белки 3,6 г, жиры 0,6 г, углеводы 20,7 г. В 100 г готового блюда — 36 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 101 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →