Квас на берёзовом соке

Квас на берёзовом соке

⏱ 20 минЛегко8 порцийНапитокДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Белорусский берёзовый квас: сок, изюм и немного сахара. Бродит сам, получается лёгким и игристым.

Берёзовый квас в Беларуси — дачный напиток: сок собирают весной, пока идёт сокодвижение, и заквашивают с изюмом и ржаной коркой. Получается лёгкий, слегка газированный квас, который пьют в жару из холодильника. Держат его в стеклянных бутылках неплотно закрытым, иначе брожение сорвёт крышку.

На порцию (401 г)

175

Белки1 г · 2% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы42,4 г · 97% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 44 ккал · Б 0,3 · Ж 0 · У 10,6 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 38,8 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1400 ккал · порция 175 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Процедите свежий берёзовый сок и слегка подогрейте до 35 °C.

  2. Шаг 2. Растворите сахар, добавьте немытый изюм и подсушенную корочку хлеба.

  3. Шаг 3. Накройте марлей и оставьте на 2–3 дня в тепле.

  4. Шаг 4. Процедите, разлейте по бутылкам и уберите в холодильник. Хранится до 2 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Квас на берёзовом соке»?

В одной порции (около 401 г) — 175 ккал: белки 1 г, жиры 0,1 г, углеводы 42,4 г. В 100 г готового блюда — 44 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 175 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Квас на берёзовом соке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok