Кутабы с мясом

⏱ 55 минСредне4 порции

Кутабы с бараньим фаршем — сочная мясная начинка в тончайшем тесте. Подают с сумахом и мацони.

Кутабы с мясом в Беларуси чаще готовят на даче или в выходной, потому что тесто требует тонкой раскатки. Бараний фарш иногда заменяют говяжьим или смесью свинины и говядины, добавляя больше лука для сочности. Подают с мацони, сумахом и зеленью, а жарить лучше на сухой сковороде без масла.

На порцию (258 г)

Белки23 г · 16% ккал

Жиры27,7 г · 44% ккал

Углеводы56,6 г · 40% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 8,9 · Ж 10,8 · У 22 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г300 г
Вода170 г170 мл
Соль6 г1 ч. л.
Фарш бараний350 г350 г
Лук репчатый150 г2 шт
Кинза20 гнесколько веточек
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сумах3 г1 ч. л.

4 порции — 2292 ккал · порция 573 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и половины соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с очень мелко натёртым луком, рубленой кинзой, солью и перцем.
Шаг 3. Раскатайте 10 тонких кругов по 20 см, распределите тонкий слой фарша на половине и накройте второй половиной.
Шаг 4. Жарьте на сухой сковороде под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы фарш пропёкся.
Шаг 5. Смажьте маслом и посыпьте сумахом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кутабы с мясом»?

В одной порции (около 258 г) — 573 ккал: белки 23 г, жиры 27,7 г, углеводы 56,6 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 573 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.