Курица целиком отварная для бульона и второго

Курица целиком отварная для бульона и второго

⏱ 100 минЛегко6 порцийБюджетноДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Одна курица — два блюда: прозрачный бульон для супа и нежное отварное мясо для второго или салата.

В Беларуси курицу часто варят на два блюда: бульон идёт на суп с домашней лапшой, а мясо — на салат или в начинку для блинов. Корень петрушки и морковь кладут целиком, чтобы бульон остался прозрачным, а пену снимают шумовкой. Готовую курицу вынимают сразу, иначе она разварится.

На порцию (824 г)

530

Белки43,5 г · 33% ккал

Жиры37,5 г · 64% ккал

Углеводы4,6 г · 3% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 64 ккал · Б 5,3 · Ж 4,5 · У 0,6 г

AКлетчатка 1,5 г · Сахар 2,6 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3180 ккал · порция 530 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте курицу, залейте холодной водой и доведите до кипения.

  2. Шаг 2. Снимите пену, убавьте огонь до слабого кипения.

  3. Шаг 3. Добавьте целые морковь, лук в шелухе и корень петрушки, варите 60 минут.

  4. Шаг 4. За 15 минут до конца добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.

  5. Шаг 5. Выньте курицу, бульон процедите. Мясо подавайте с гарниром или разберите для салата.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица целиком отварная для бульона и второго»?

В одной порции (около 824 г) — 530 ккал: белки 43,5 г, жиры 37,5 г, углеводы 4,6 г. В 100 г готового блюда — 64 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 530 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Курица целиком отварная для бульона и второго: рецепт с фото и КБЖУ