Курица целиком на соли с лимоном и тимьяном

Курица целиком на соли с лимоном и тимьяном

⏱ 90 минЛегко6 порцийБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Простой способ получить хрустящую кожу: курица запекается на подушке из соли, лишний жир уходит вниз, мясо остаётся сочным.

В Беларуси курицу на соли часто готовят на противне, выстеленном фольгой, чтобы соль не пригорала и легко убиралась после запекания. Вместо тимьяна нередко берут местные травы — чабрец или майоран, а лимон заменяют лаймом или добавляют яблоко внутрь тушки. Подают с запечённым картофелем или тушёной капустой, особенно на даче или в выходной день.

На порцию (322 г)

582

Белки48,5 г · 33% ккал

Жиры42,1 г · 65% ккал

Углеводы2,2 г · 2% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 15,1 · Ж 13,1 · У 0,7 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3492 ккал · порция 582 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обсушите курицу, натрите перцем и чайной ложкой соли.

    Шаг 1: Обсушите курицу, натрите перцем и чайной ложкой соли.

  2. Шаг 2. Положите внутрь лимон, разрезанный на четвертинки, головку чеснока, разрезанную пополам, и тимьян.

    Шаг 2: Положите внутрь лимон, разрезанный на четвертинки, головку чеснока, разрезанную

  3. Шаг 3. Насыпьте на противень слой соли 1 см и посадите курицу сверху спинкой вниз.

    Шаг 3: Насыпьте на противень слой соли 1 см и посадите курицу сверху спинкой вниз.

  4. Шаг 4. Запекайте 1 час 10 минут при 200 °C до прозрачного сока у бедра.

    Шаг 4: Запекайте 1 час 10 минут при 200 °C до прозрачного сока у бедра.

  5. Шаг 5. Переложите на блюдо, украсьте свежим тимьяном и запечёнными половинками лимона. Соль с противня не используйте.

    Шаг 5: Переложите на блюдо, украсьте свежим тимьяном и запечёнными половинками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица целиком на соли с лимоном и тимьяном»?

В одной порции (около 322 г) — 582 ккал: белки 48,5 г, жиры 42,1 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 582 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Курица целиком на соли с лимоном и тимьяном: рецепт с фото и КБЖУ