Курица целиком на мангале

⏱ 120 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Целая курица, распластанная и замаринованная в аджике с чесноком, запечённая на решётке над углями.

В Беларуси курицу на мангале маринуют в аджике с чесноком и маслом, иногда добавляют горчицу. Распластывают и запекают на решётке над углями до румяной корочки. Подают с овощами или картофелем, на пикнике или даче.

На порцию (427 г)

Белки64,6 г · 31% ккал

Жиры64 г · 68% ккал

Углеводы2,6 г · 1% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 15,1 · Ж 15 · У 0,6 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,4 г · Соль 3,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Курица целая1600 г1 шт
Аджика40 г2 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Хмели-сунели5 г1 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 3384 ккал · порция 846 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу разрежьте по грудке и распластайте, слегка отбейте суставы.
Шаг 2. Смешайте аджику, рубленый чеснок, масло, хмели-сунели, соль и перец, натрите курицу и маринуйте 1 час.
Шаг 3. Уложите курицу в решётку и жарьте над умеренными углями сначала стороной костей 20 минут.
Шаг 4. Переверните кожей вниз и жарьте ещё 20–25 минут, следя, чтобы не горела, затем снова переверните на 5 минут.
Шаг 5. Проверьте готовность у бедра — сок прозрачный. Дайте отдохнуть 10 минут и разрубите на части.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица целиком на мангале»?

В одной порции (около 427 г) — 846 ккал: белки 64,6 г, жиры 64 г, углеводы 2,6 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (846 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.