Куриные лапки по-китайски

⏱ 120 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Лапки, обжаренные и томлённые в соусе с соей, бадьяном и имбирём, — классика дим-самов.

Куриные лапки в Беларуси чаще используют для бульона, но в азиатском стиле их тушат в соевом соусе с бадьяном. Лапки нужно тщательно очистить и обжарить до румяности. Подают как закуску к пиву или рису. Бадьян можно заменить на звёздочку аниса.

На порцию (372 г)

Белки40,3 г · 27% ккал

Жиры44,4 г · 68% ккал

Углеводы7,5 г · 5% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 10,8 · Ж 11,9 · У 2 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные лапки800 г800 г
Соевый соус50 г3 ст. л.
Соус устричный30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок15 г3 зубчика
Бадьян2 г2 звёздочки
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Вода500 г2,5 стакана

4 порции — 2400 ккал · порция 600 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обдайте лапки кипятком, снимите кожицу, отрежьте когти, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте лапки на масле в глубокой сковороде 8–10 минут до золотистого цвета (накрывайте крышкой — брызгает).
Шаг 3. Залейте лапки холодной водой на 1 час, чтобы кожа стала морщинистой, затем слейте.
Шаг 4. Обжарьте чеснок и имбирь, добавьте лапки, соевый и устричный соусы, сахар, бадьян и воду.
Шаг 5. Томите под крышкой 50–60 минут, затем уварите соус без крышки 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные лапки по-китайски»?

В одной порции (около 372 г) — 600 ккал: белки 40,3 г, жиры 44,4 г, углеводы 7,5 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 600 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →