Куриное филе в сырной панировке

⏱ 25 минЛегко3 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Филе в панировке из тёртого сыра и сухарей: сыр плавится и образует тонкую хрустящую корочку.

В Беларуси такое филе часто называют «по-киевски» на новый лад, но суть проста: сыр трут на мелкой тёрке и смешивают с сухарями. Курицу отбивают тонко, чтобы корочка схватилась быстрее, и жарят на раскалённом масле. Лучше брать местную охлаждённую грудку, а панировку делать из чёрствого батона.

На порцию (278 г)

Белки58,1 г · 45% ккал

Жиры24,1 г · 42% ккал

Углеводы17,3 г · 13% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 20,9 · Ж 8,7 · У 6,2 г

BКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе600 г2 грудки
Сыр твёрдый80 г80 г
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная25 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1548 ккал · порция 516 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте филе пластами 1 см, слегка отбейте, посолите и поперчите.
Шаг 2. Смешайте мелко тёртый сыр с сухарями.
Шаг 3. Обваляйте мясо в муке, затем в яйце и в сырной смеси, прижимая ладонью.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, не делая огонь сильным, чтобы сыр не пригорел.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриное филе в сырной панировке»?

В одной порции (около 278 г) — 516 ккал: белки 58,1 г, жиры 24,1 г, углеводы 17,3 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 516 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →