Куриная печень с картофельным пюре в соусе

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое

Печень в сметанно-луковой подливе с картофельным пюре — домашний обед, как в столовой, только вкуснее.

Куриная печень в сметане — классика домашнего обеда, часто с картофельным пюре на молоке и сливочном масле. Печень обжаривают быстро, чтобы не стала сухой, затем тушат с луком и сметаной. Подают с пюре, которое взбивают горячим, тогда оно получается воздушным.

На порцию (453 г)

Белки32,1 г · 25% ккал

Жиры26 г · 45% ккал

Углеводы39,5 г · 30% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 7,1 · Ж 5,7 · У 8,7 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень500 г500 г
Картофель800 г7 шт
Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.

4 порции — 2080 ккал · порция 520 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут, слейте воду и разомните с горячим молоком и сливочным маслом.
Шаг 2. Обжарьте лук на растительном масле 5 минут, добавьте печень и жарьте 4 минуты.
Шаг 3. Влейте сметану с 50 мл воды, посолите и тушите 7 минут.
Шаг 4. Выложите пюре на тарелки, сверху печень с подливой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная печень с картофельным пюре в соусе»?

В одной порции (около 453 г) — 520 ккал: белки 32,1 г, жиры 26 г, углеводы 39,5 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 520 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →