Кубдари — хлеб с мясом по-свански

Кубдари — хлеб с мясом по-свански

⏱ 150 минСредне6 порций

Сванский пирог из дрожжевого теста с начинкой из рубленой говядины и свинины, лука и сванской соли.

В Беларуси кубдари чаще готовят в грузинских ресторанах, но дома тоже пробуют — тесто дрожжевое, начинка из рубленой говядины и свинины с луком. Сванскую соль можно заменить смесью соли, чеснока и трав, например, чабреца и укропа. Пирог выпекают в духовке до румяной корочки и смазывают маслом.

На порцию (282 г)

564

Белки27,6 г · 20% ккал

Жиры21,9 г · 35% ккал

Углеводы63,8 г · 45% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 200 ккал · Б 9,8 · Ж 7,8 · У 22,6 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 2,6 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3384 ккал · порция 564 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, дрожжей, сахара и соли, оставьте на 1 час.

  2. Шаг 2. Мясо нарежьте мелким кубиком ножом, смешайте с мелко нарезанным луком, чесноком, кинзой, сванской солью и уцхо-сунели.

  3. Шаг 3. Разделите тесто на 3 части, раскатайте в круг, выложите начинку, соберите края узлом и раскатайте в лепёшку толщиной 1,5 см.

  4. Шаг 4. Сделайте в центре небольшое отверстие для пара.

  5. Шаг 5. Выпекайте 25–30 минут при 220 °C и смажьте маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кубдари — хлеб с мясом по-свански»?

В одной порции (около 282 г) — 564 ккал: белки 27,6 г, жиры 21,9 г, углеводы 63,8 г. В 100 г готового блюда — 200 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 564 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кубдари — хлеб с мясом по-свански: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok