Крученики из свинины с грибами

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Рулетики из отбитой свинины с начинкой из грибов и лука, запечённые в сметане.

Крученики в Беларуси — привычное блюдо из свиной корейки, которую отбивают, начиняют грибами с луком и тушат в сметане. Для начинки берут лесные грибы сушёными или свежими, а шампиньоны — как более доступный вариант. Подают с картофельным пюре или гречкой, часто в будний ужин.

На порцию (358 г)

Белки43,6 г · 31% ккал

Жиры41,2 г · 65% ккал

Углеводы5,6 г · 4% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 12,2 · Ж 11,5 · У 1,6 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,7 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка700 г8 отбивных
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый150 г1 крупный
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 15%200 г200 г
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 2272 ккал · порция 568 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отбейте свинину тонко, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанные лук и грибы на ложке масла 10 минут, посолите, добавьте укроп и тёртый сыр.
Шаг 3. Выложите начинку на отбивные, сверните рулетиками и скрепите зубочистками.
Шаг 4. Обжарьте крученики на оставшемся масле со всех сторон 6 минут, переложите в форму.
Шаг 5. Залейте сметаной, разведённой 100 мл воды, и запекайте 35 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крученики из свинины с грибами»?

В одной порции (около 358 г) — 568 ккал: белки 43,6 г, жиры 41,2 г, углеводы 5,6 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 568 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.