Крок-мадам

Французский горячий бутерброд с ветчиной, соусом бешамель и сыром, увенчанный яичницей.

В Беларуси крок-мадам делают на завтрак после дачи, используя местный хлеб и ветчину. Соус бешамель варят на сливочном масле и молоке, сыр берут твёрдый, иногда заменяют российским. Яйцо жарят отдельно и кладут сверху.

На порцию (265 г)

Белки34,2 г · 23% ккал

Жиры35,6 г · 53% ккал

Углеводы35,8 г · 24% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 227 ккал · Б 12,9 · Ж 13,4 · У 13,5 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 5,8 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Хлеб для тостов120 г4 ломтика
Ветчина100 г4 ломтика
Грюйер80 г80 г
Соус бешамель100 г1/2 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Горчица дижонская10 г2 ч. л.

2 порции — 1202 ккал · порция 601 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C, противень застелите бумагой.
Шаг 2. 2 ломтика хлеба смажьте горчицей, выложите ветчину и половину тёртого сыра, накройте остальным хлебом.
Шаг 3. Сверху намажьте бешамель и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 4. Запекайте 10–12 минут до румяной сырной корочки.
Шаг 5. Тем временем поджарьте на масле 2 глазуньи и положите по одной на каждый горячий сэндвич.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крок-мадам»?

В одной порции (около 265 г) — 601 ккал: белки 34,2 г, жиры 35,6 г, углеводы 35,8 г. В 100 г готового блюда — 227 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (601 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →