Кренделя сахарные

⏱ 140 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Сахарные кренделя из сдобного дрожжевого теста — с хрустящей сахарной корочкой. Как в старых булочных.

В Беларуси кренделя пекут к чаю или на праздник, а форму сворачивают вручную — получается неаккуратно, но по-домашнему. Тесто должно подойти дважды, иначе сахарная корочка потрескается. Сверху заготовки смазывают яйцом и щедро посыпают сахаром, он карамелизуется в духовке.

На порцию (101 г)

Белки6,9 г · 9% ккал

Жиры8,9 г · 27% ккал

Углеводы46,9 г · 64% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 293 ккал · Б 6,8 · Ж 8,8 · У 46,5 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 15,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%230 г230 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сахар130 г130 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Ванильный сахар8 г1 пакетик

10 порций — 2950 ккал · порция 295 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, 60 г сахара, ванильного сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 10 частей, раскатайте жгуты по 40 см.
Шаг 3. Сложите каждый жгут в форме крендельной восьмёрки и выложите на противень.
Шаг 4. Смажьте взбитым яйцом и обильно посыпьте оставшимся сахаром.
Шаг 5. Дайте подойти 15 минут и выпекайте 15–18 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кренделя сахарные»?

В одной порции (около 101 г) — 295 ккал: белки 6,9 г, жиры 8,9 г, углеводы 46,9 г. В 100 г готового блюда — 293 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 295 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →