Котлеты по-киевски в духовке

Вариант киевских котлет без фритюра: панировка с маслом румянится в духовке, а внутри — сливочное масло с зеленью.

Котлеты по-киевски в духовке — облегчённый вариант классики, популярный в Беларуси. Куриное филе отбивают, заворачивают в него масло с зеленью и чесноком, панируют в сухарях. Запекают до румяной корочки, подают с картофельным пюре.

На порцию (284 г)

Белки53,5 г · 38% ккал

Жиры28,9 г · 47% ккал

Углеводы21,3 г · 15% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 18,8 · Ж 10,2 · У 7,5 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе800 г4 грудки
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Петрушка15 гпучок
Чеснок5 г1 зубчик
Яйцо куриное110 г2 шт
Сухари панировочные100 г0,75 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2220 ккал · порция 555 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте мягкое масло с рубленой петрушкой и чесноком, сформуйте 4 брусочка и заморозьте 20 минут.
Шаг 2. Отбейте филе в тонкие пласты, посолите и поперчите. Заверните в каждый брусок масла, плотно закрывая края.
Шаг 3. Смешайте сухари с растительным маслом.
Шаг 4. Обмакните котлеты во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях, повторите ещё раз.
Шаг 5. Выложите на противень с бумагой и запекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты по-киевски в духовке»?

В одной порции (около 284 г) — 555 ккал: белки 53,5 г, жиры 28,9 г, углеводы 21,3 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 555 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.