Котлеты из говядины с сыром внутри

⏱ 45 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Говяжьи котлеты с моцареллой внутри — при разрезании сыр тянется.

В белорусской кухне котлеты с начинкой любят делать крупными, с моцареллой или местным полутвёрдым сыром, обваливая в сухарях из домашнего хлеба. Фарш обычно пропускают через мясорубку дважды и добавляют размоченный в молоке батон, чтобы котлеты были сочными. Жарят на раскалённом масле, а потом доводят под крышкой на медленном огне.

На порцию (273 г)

Белки36,9 г · 26% ккал

Жиры39,2 г · 62% ккал

Углеводы17,2 г · 12% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 215 ккал · Б 13,5 · Ж 14,4 · У 6,3 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Моцарелла120 г120 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый40 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2340 ккал · порция 585 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте моцареллу кубиками по 2 см.
Шаг 2. Смешайте фарш с тёртым луком, размоченным хлебом, яйцом, солью и перцем.
Шаг 3. Сформуйте лепёшки, вложите кубик сыра и заделайте в шар, слегка приплюсните.
Шаг 4. Обваляйте в сухарях и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Доведите под крышкой 8 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины с сыром внутри»?

В одной порции (около 273 г) — 585 ккал: белки 36,9 г, жиры 39,2 г, углеводы 17,2 г. В 100 г готового блюда — 215 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 585 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →