Котлеты из баклажанов без яиц

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Котлеты из запечённых баклажанов с чесноком и зеленью — сочные внутри, хрустящие снаружи.

Котлеты из запечённых баклажанов без яиц — находка для постного стола и для тех, кто не ест яйца. В Беларуси баклажаны запекают на даче целиком, затем очищают и рубят с чесноком и петрушкой. Панируют в сухарях и жарят до корочки, подают со сметаной или томатным соусом.

На порцию (279 г)

Белки6,5 г · 9% ккал

Жиры12,6 г · 40% ккал

Углеводы35,7 г · 51% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 2,3 · Ж 4,5 · У 12,8 г

AКлетчатка 7,9 г · Сахар 9,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан800 г3 шт
Хлеб белый100 г3 ломтика
Лук репчатый80 г1 небольшая
Чеснок10 г2 зубчика
Петрушка15 г½ пучка
Сухари панировочные60 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное45 г3 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1128 ккал · порция 282 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны проколите вилкой и запекайте целиком 35 минут при 200 °C, затем очистите и откиньте мякоть на сито на 10 минут.
Шаг 2. Хлеб размочите в воде и отожмите.
Шаг 3. Мелко порубите мякоть баклажанов, смешайте с хлебом, тёртым луком, чесноком, петрушкой, солью и 2 ст. л. сухарей.
Шаг 4. Сформируйте котлеты, обваляйте в оставшихся сухарях и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из баклажанов без яиц»?

В одной порции (около 279 г) — 282 ккал: белки 6,5 г, жиры 12,6 г, углеводы 35,7 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 282 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →