Косидо мадриленьо

⏱ 210 минСредне8 порцийСуп Без лактозы Высокобелковое

Мадридское рагу в три подачи: бульон с вермишелью, затем нут с овощами и, наконец, мясо и чоризо.

В Беларуси косидо мадриленьо адаптируют: вместо чоризо берут домашнюю колбасу, а нут заменяют фасолью. Готовят в большой кастрюле, подают в три этапа: сначала бульон с вермишелью, затем овощи с нутом, потом мясо. Это сытное блюдо для холодного сезона.

На порцию (794 г)

Белки50,9 г · 25% ккал

Жиры47,7 г · 52% ккал

Углеводы48,2 г · 23% ккал

42% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 6,4 · Ж 6 · У 6,1 г

BКлетчатка 9,8 г · Сахар 9,1 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Нут400 г400 г
Говяжья голяшка600 г600 г
Курица целая700 гполовина тушки
Чоризо200 г200 г
Свиная грудинка200 г200 г
Картофель500 г4 шт
Морковь200 г2 шт
Капуста белокочанная400 г0,25 кочана
Вермишель100 г100 г
Чеснок15 г3 зубчика
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Вода3000 г3 л
Соль15 г1 ст. л.

8 порций — 6672 ккал · порция 834 ккал — 42% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нут замочите на ночь.
Шаг 2. Сложите в кастрюлю говядину, курицу, грудинку и воду, доведите до кипения, снимите пену, добавьте нут в сетке и варите на слабом огне 2,5 часа.
Шаг 3. Добавьте чоризо, картофель и морковь, посолите и варите 30 минут.
Шаг 4. Капусту отварите отдельно 15 минут и обжарьте с чесноком на масле 3 минуты.
Шаг 5. Процедите часть бульона, сварите в нём вермишель 5 минут и подайте первым блюдом.
Шаг 6. Затем выложите нут с овощами и капустой, следом нарезанное мясо и чоризо.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Косидо мадриленьо»?

В одной порции (около 794 г) — 834 ккал: белки 50,9 г, жиры 47,7 г, углеводы 48,2 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 210 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (834 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →