Конфеты-трюфели с апельсиновым соком

Конфеты-трюфели с апельсиновым соком

⏱ 180 минСредне10 порцийДесертВегетарианскоеБез глютена

Домашние шоколадные трюфели из ганаша со сливками и апельсиновым соком, обвалянные в какао.

В Беларуси трюфели с апельсиновым соком готовят на праздники, используя горький шоколад и местные сливки. Ганаш должен остыть до пластичности, тогда шарики легко скатать. Обваливают в какао и держат в холоде, но перед подачей дают согреться.

На порцию (37 г)

177

Белки2,3 г · 5% ккал

Жиры14,6 г · 77% ккал

Углеводы7,7 г · 18% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 479 ккал · Б 6,2 · Ж 39,5 · У 20,9 г

DКлетчатка 2,9 г · Сахар 5,3 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 1770 ккал · порция 177 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нагрейте сливки почти до кипения и залейте рубленый шоколад, оставьте на 2 минуты и перемешайте до гладкости.

    Шаг 1: Нагрейте сливки почти до кипения и залейте рубленый шоколад, оставьте на 2 минут

  2. Шаг 2. Вмешайте мягкое масло и апельсиновый сок.

    Шаг 2: Вмешайте мягкое масло и апельсиновый сок.

  3. Шаг 3. Уберите ганаш в холодильник на 2 часа до плотности.

    Шаг 3: Уберите ганаш в холодильник на 2 часа до плотности.

  4. Шаг 4. Чайной ложкой отделяйте порции и быстро скатывайте шарики.

    Шаг 4: Чайной ложкой отделяйте порции и быстро скатывайте шарики.

  5. Шаг 5. Обваляйте в какао и храните в холодильнике до 5 дней.

    Шаг 5: Обваляйте в какао и храните в холодильнике до 5 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Конфеты-трюфели с апельсиновым соком»?

В одной порции (около 37 г) — 177 ккал: белки 2,3 г, жиры 14,6 г, углеводы 7,7 г. В 100 г готового блюда — 479 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 177 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →