Колдуны в духовке

⏱ 70 минСредне5 порцийБюджетно Без глютена

Белорусские колдуны — картофельные лепёшки с мясной начинкой; запечённые, они не впитывают масло.

Колдуны — белорусская картофельная драники с мясом, только запечённые, а не жареные. Картофель для них трут на мелкой тёрке, отжимают и соединяют с крахмалом, чтобы лепёшки держали форму. Подают со сметаной и жареным луком, часто на ужин или в воскресный обед.

На порцию (392 г)

Белки19,2 г · 15% ккал

Жиры27,3 г · 48% ккал

Углеводы47,1 г · 37% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 4,9 · Ж 7 · У 12 г

AКлетчатка 5,8 г · Сахар 3,8 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2560 ккал · порция 512 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите картофель на мелкой тёрке, отожмите сок и дайте крахмалу осесть, затем верните его в массу.
Шаг 2. Добавьте яйцо, картофельный крахмал и соль, перемешайте.
Шаг 3. Смешайте фарш с половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 4. Мокрыми руками сделайте лепёшку из картофеля, положите ложку фарша и закройте второй лепёшкой.
Шаг 5. Выложите колдуны на смазанный маслом пергамент и запекайте при 200 °C 35 минут, перевернув через 20 минут.
Шаг 6. Оставшийся лук обжарьте до золотистости и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колдуны в духовке»?

В одной порции (около 392 г) — 512 ккал: белки 19,2 г, жиры 27,3 г, углеводы 47,1 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 512 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →