Колдуны — драники с мясом

⏱ 50 минСредне4 порции

Белорусские колдуны: картофельное тесто с сочной мясной начинкой внутри, обжаренное до хруста.

Колдуны — это белорусские драники с мясом, их готовят на тёрке или в блендере, но классика — на мелкой тёрке. Картофель берут крахмалистый, отжимают сок и добавляют яйцо, чтобы тесто держало форму. Фарш делают из свинины и говядины с луком, обжаривают и заворачивают в картофельную лепёшку.

На порцию (361 г)

Белки18,9 г · 13% ккал

Жиры36,9 г · 58% ккал

Углеводы41 г · 29% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 5,2 · Ж 10,2 · У 11,4 г

BКлетчатка 5,2 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель800 г8 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)300 г300 г
Лук репчатый100 г1 крупная
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г1/3 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сметана 20%100 гдля подачи

4 порции — 2292 ккал · порция 573 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с половиной тёртого лука, солью, перцем и 2 ст. л. воды.
Шаг 2. Натрите картофель и оставшийся лук на мелкой тёрке, отожмите лишний сок; добавьте яйцо, муку и соль.
Шаг 3. Разогрейте масло, выложите ложку картофельной массы, сверху плоскую котлетку фарша, накройте ещё ложкой массы.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Сложите в форму, накройте и доведите в духовке при 180 °C 15 минут. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колдуны — драники с мясом»?

В одной порции (около 361 г) — 573 ккал: белки 18,9 г, жиры 36,9 г, углеводы 41 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 573 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.