Клёцки с мясом по-белорусски

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютена

Картофельные клёцки с начинкой из свиного фарша, сваренные и политые луковой поджаркой.

Клёцки по-белорусски — это картофельные шарики с мясной начинкой, которые варят и заливают луковой поджаркой. В деревнях тесто делают из тёртого сырого картофеля с крахмалом, чтобы держало форму. Сметана или жареный лук подаются отдельно, часто с зеленью.

На порцию (487 г)

Белки22 г · 15% ккал

Жиры30,8 г · 46% ккал

Углеводы60,1 г · 40% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 4,5 · Ж 6,3 · У 12,3 г

CКлетчатка 7,6 г · Сахар 5,5 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1200 г1,2 кг
Фарш свиной300 г300 г
Лук репчатый200 г2 шт
Крахмал картофельный30 г2 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Сметана 15%120 гдля подачи
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

4 порции — 2440 ккал · порция 610 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш с половиной тёртой луковицы, солью и перцем.
Шаг 2. Натрите сырой картофель, отожмите, смешайте с крахмалом, яйцом и солью.
Шаг 3. Возьмите лепёшку из картофельной массы, положите шарик фарша и сформируйте клёцку размером со сливу.
Шаг 4. Варите в подсоленной кипящей воде 15–20 минут после всплытия.
Шаг 5. Оставшийся лук обжарьте на масле до золотистого цвета 7 минут, полейте клёцки и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Клёцки с мясом по-белорусски»?

В одной порции (около 487 г) — 610 ккал: белки 22 г, жиры 30,8 г, углеводы 60,1 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (610 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →