Клёцки картофельные с мясом

Клёцки картофельные с мясом

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютена

Картофельные клёцки с мясной начинкой, сваренные в бульоне и политые шкварками с луком.

В белорусской кухне клёцки с мясом — почти обязательное блюдо на семейном обеде: картофельное тесто с крахмалом и яйцом раскатывают, кладут свиной фарш с обжаренным луком и защипывают, а варят прямо в бульоне. Готовые клёцки поливают шкварками с луком и подают со сметаной. Картофель лучше брать рассыпчатый, из огорода или с рынка, а если попадается водянистый — отжать тёрку через марлю.

На порцию (1150 г)

603

Белки20,5 г · 14% ккал

Жиры35,5 г · 53% ккал

Углеводы49,9 г · 33% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 52 ккал · Б 1,8 · Ж 3,1 · У 4,3 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 3,9 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2412 ккал · порция 603 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Половину картофеля отварите и сделайте пюре, вторую половину натрите и отожмите. Соедините, добавьте яйцо, крахмал и соль.

  2. Шаг 2. Фарш смешайте с третью мелко нарезанного лука, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Влажными руками сформируйте лепёшку из картофельной массы, положите фарш, слепите шарик размером с яйцо.

  4. Шаг 4. Опускайте клёцки в кипящую подсоленную воду и варите 10–12 минут после всплытия.

  5. Шаг 5. Вытопите сало с оставшимся луком до шкварок и полейте клёцки. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Клёцки картофельные с мясом»?

В одной порции (около 1150 г) — 603 ккал: белки 20,5 г, жиры 35,5 г, углеводы 49,9 г. В 100 г готового блюда — 52 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (603 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Клёцки картофельные с мясом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok