Килька жареная

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Мелкая рыбка в мучной обвалке, хрустящая целиком — с косточками, которые после жарки не чувствуются. Классика к варёной картошке.

В Беларуси кильку жарят целиком, не потроша, — косточки после обвалки в муке и горячего масла размягчаются. Рыбку обваливают в муке с солью и жарят на раскалённой сковороде до хруста. Подают с варёной картошкой и квашеной капустой, особенно осенью, когда улов идёт с рынка.

На порцию (259 г)

Белки30,5 г · 23% ккал

Жиры38,3 г · 65% ккал

Углеводы15,2 г · 12% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 203 ккал · Б 11,8 · Ж 14,8 · У 5,9 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,5 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Килька600 г600 г свежей или мороженой
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лимон50 г½ шт

3 порции — 1578 ккал · порция 526 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разморозьте рыбу, промойте в дуршлаге и обсушите бумажными полотенцами — мокрая рыба брызгает и не схватывается корочкой.
Шаг 2. При желании оторвите головки и удалите внутренности одним движением; мелкую можно жарить целиком.
Шаг 3. Смешайте муку с солью и перцем, обваляйте рыбок в смеси и стряхните лишнее.
Шаг 4. Раскалите масло на сковороде, выложите рыбу в один слой и жарьте 3–4 минуты, затем переверните и жарьте ещё 3 минуты до хруста.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце, подавайте с дольками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Килька жареная»?

В одной порции (около 259 г) — 526 ккал: белки 30,5 г, жиры 38,3 г, углеводы 15,2 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 526 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →