Хумус с морковью и кумином

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хумус с печёной морковью и зирой — сладковатый, оранжевый и очень ароматный.

В белорусских городах хумус давно перестал быть экзотикой, но домашние хозяйки часто добавляют в него печёную морковь — она даёт сладость и оранжевый цвет. Такой вариант удобно делать из местной моркови, которая осенью особенно сочная, а зимой хорошо хранится в погребе. Подают его с ржаными сухариками или лавашом, часто на даче вместо надоевших бутербродов.

На порцию (110 г)

Белки4,5 г · 13% ккал

Жиры7,2 г · 48% ккал

Углеводы13,1 г · 39% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 4 · Ж 6,6 · У 11,9 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 2,7 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный240 г½ банки + горсть
Морковь300 г3 шт
Тахини30 г1 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л. с горкой
Чеснок5 г1 зубчик
Зира3 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Вода40 г3 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.

6 порций — 822 ккал · порция 137 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте морковь кружками, смешайте с половиной масла и половиной зиры и запекайте при 200 °C 25 минут до мягкости.
Шаг 2. Слейте и промойте нут.
Шаг 3. Пробейте в блендере морковь, нут, тахини, лимонный сок, чеснок, оставшуюся зиру, соль и воду до гладкости.
Шаг 4. Полейте оставшимся маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус с морковью и кумином»?

В одной порции (около 110 г) — 137 ккал: белки 4,5 г, жиры 7,2 г, углеводы 13,1 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 137 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →