Холодный щавелевый суп

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Кисловатый суп на щавелевом отваре с картофелем, яйцом и сметаной — летняя классика.

На белорусских огородах щавель появляется уже в мае, и его рубят в суп вместе с молодой крапивой и лебедой. Картофель варят отдельно и добавляют в холодный отвар, чтобы он не разварился в кашу. Едят с драниками или чёрным хлебом, посыпав укропом и зелёным луком.

На порцию (632 г)

Белки8,3 г · 20% ккал

Жиры8,6 г · 46% ккал

Углеводы14,8 г · 35% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 27 ккал · Б 1,3 · Ж 1,4 · У 2,3 г

BКлетчатка 3,9 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Щавель300 г2 пучка
Картофель250 г2 шт
Огурцы200 г2 шт
Яйцо куриное150 г3 шт
Лук зелёный20 гпучок
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Вода1500 г1,5 л
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 688 ккал · порция 172 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите в мундире 20 минут, остудите, очистите и нарежьте кубиком.
Шаг 2. Щавель нарежьте и проварите в 1,5 л кипящей воды 3 минуты, остудите в холодильнике.
Шаг 3. Яйца сварите вкрутую, нарежьте; огурцы и лук нарежьте.
Шаг 4. Смешайте всё с холодным отваром, посолите.
Шаг 5. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Холодный щавелевый суп»?

В одной порции (около 632 г) — 172 ккал: белки 8,3 г, жиры 8,6 г, углеводы 14,8 г. В 100 г готового блюда — 27 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 172 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →